ΚΡΕΜΑ ΤΑΡΑΜΑ ΣΕ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΡΥΖΙ

H ταραμοσαλάτα είναι all time αγαπημένη γεύση. Επίσης ανήκει σε εκείνη τη μοναδική κατηγορία φαγητού που αν και τη λέμε σαλάτα δεν είναι. Στην ίδια κατηγορία με την τυροσαλάτα και τη ρώσικη δηλαδή. Την άνοιξη, όταν κάποιοι βρίσκονται σε πικ νηστείας, υπάρχει πάντα ένας  ακόμη τρόπος να βρεθεί στο τραπέζι. Στη σαλάτα αυτή φτιάχνουμε μία νόστιμη κρέμα που χρησιμιοιείται αντί για σάλτσα 1000 islands ας πούμε. Και μία και ήρθε η κουβέντα στη 1000 islands, σοβαρά τώρα, είναι 2014, δε γίνεται στα εστιατόρια σας να σερβίρεται σαλάτα με τέτοια σάλτσα εκτός και αν έχετε θεματικό μενού miami vice.

P.S. Θα χρησιμοποιήσουμε την πάστα, τη βάση για ταραμοσαλάτα, όχι την έτοιμη του σουπερ μάρκετ.

DSC_0040

για την κρέμα ταραμά

100 γρ ταραμάς λευκός

μία χούφτα σπανάκι

το χυμό από ένα λεμόνι

2 κ.σ. νερό

4 κ.σ. ελαιόλαδο

λίγο πράσινο από ένα πράσινο κρεμμυδάκι

Τα χτυπάμε όλα μαζί στο μίξερ μέχρι να έχουμε μία κρεμώδη σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νεράκι.

για τη σαλάτα

μία κουπά μαυροσίταρο βρασμένο

μία κούπα ρύζι βρασμένο, προτιμώ μπασμάτι γιατί έκανα Ινδίες

ένα μάτσο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

ένα μάτσο μυρώνια ψιλοκομμένα

λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι

ένα κομμάτι φρέσκο κουρκουμά τριμμένο, προσοχή βάφει

μία κόκκινη πιπεριά σε φέτες

αλάτι και πιπέρι

επιπλέον ελαιόλαδο και λεμόνι ανάλογα με τα γούστα

Για το σερβίρισμα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Αν θέλουμε δεν ανακατεύουμε.

 

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: