#prettyeclair: η οικιακή εκδοχή

DSC_0067

Τα #prettyeclair είναι μία συλλογή από τα γνωστά σε όλους eclair, φτιαγμένα με τρόπο που να θυμίζουν τσουρέκι. Τα λέμε έτσι γιατί είναι όμορφα. Μπορείτε να δείτε περισσότερα εδώ. Σερβίρονται σε συνδιασμούς γεύσεων από υλικά της περιοχής και είναι εθισικά νόστιμα. Αυτή είναι η εκδοχή για την οικιακή κουζίνα.

υλικά για 15 κομμάτια

125 ml νερό

60 γρ. βούτυρο

λίγο αλάτι

λίγο ζάχαρη

70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 αβγά

κακουλέ και μαχλέπι

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα αβγά και το αλεύρι σε μία κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να βράσει. Βάζουμε το αλεύρι όλο μαζί και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη που να είναι σταθερή και να ξεκολλάει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να πέχει η θερμοκρασία σου. Μεταφέρουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τα αβγά, ένα-ένα και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία λαμπερή ζύμη.

Με ένα κορνέ σχηματίζουμε τα eclair στους 12 πόντους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα θα έχουν φουσκώσει και θα έχουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα. Κλείστε το φούρνο. Κάντε σε κάθε eclair μία μικρή τρύπα στην άκρη και αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στο φούρνο με την πόρτα ανοιχτή.

Μπορείτε να τα γεμίσετε με την κρέμα σοκολάτας από αυτή τη συνταγή, με τυρί κρέμα, μέλι και κερύθρα, frozen yogurt που θα φτιάξετε με αυτόν τον τρόπο, ή με απλή κρέμα ζαχαροπλαστικής.

DSC_0039

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: